日本外食业特定技能1号审查更新：名额上限下新认定证明暂停发放

日本出入国在留管理厅2026年11月10日更新特定技能1号（餐饮服务/外食业）在留诸申请审查状况。受接收上限（5万人）影响，2026年4月13日起暂停发放在留资格认定证明书；4月13日以后受理的新认定申请原则上不予交付。

配图：餐饮工作场景示意，非具体门店实拍。

一、认定证明书（海外申请渠道）

当前在优先处理在留资格变更许可申请，每月结合在留人数，仅在可交付范围内按受理日顺序依次交付；4月13日以后受理的申请原则上不交付。

二、在留资格变更许可

以下申请按接收预计数量正常审查、结束后许可：技能实习（医疗福利设施给食制造作业）变更、外食业特定活动（特定技能1号移行准备）变更、外食业内部转职；其他在留资格变更按受理日顺序处理，4月13日以后受理的原则上不许可。在留期间更新按正常顺序审查许可。

三、赴日务工提示

· 技能实习人员在实习计划结束后不得继续作业；希望变更特定技能的，应在预定开工日2个月以上前提交申请。

· 赴日从事餐饮等特定技能工作，须通过相应技能测试与日语考核，取得正规在留资格；“包过”“预留名额”等承诺需谨慎核实。

· 认定证明暂停期间，不应轻信加急、代办承诺；以出入国在留管理厅和正规雇主、机构信息为准。

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资料来源：日本出入国在留管理厅《特定技能1号（外食业分野）在留诸申请审查状况》，2026年11月10日掲载。